Episode 1: Ana Maria Schmitz (Pacandé Kaffee)

In der heutigen Episode spreche ich mit Ana Maria Schmitz. Sie
führt die Münchner Kaffeerösterei Pacandé (zusammen mit einem
kleinen Team rund um ihren Mann Andreas).


Wir haben uns getroffen und uns über Kaffee, das Kaffeerösten,
Geschmacksaromen, Kaffeefarmen in Kolumbien und vieles mehr
unterhalten.





Weitere Infos:





https://pacande.com/


https://www.instagram.com/pacande.kaffee


Aromarad:
https://cdn.coffeecircle.com/7a3c2e0d-de5b-49fb-a832-30de45698090/-/inline/yes/





Timestamps:


(00:00) Begrüßung & Was bedeutet Kaffee für dich?


(03:42) verschiedene Kafferaromen


(08:08) Jugend & erster Kaffeegenuss


(11:35) Pacandé


(21:12) Rösten


(28:00) Handwerkskunst Kaffee


(33:45) Die Schritte in der Lieferkette


(49:05) Die Bedeutung der Kaffeemaschine für guten Kaffee


(54:05) Kaffeequalität & Ausblick