S1 E8 | Vegetarisch in der Kita - bunt & lecker

Heute beschäftigen wir uns mit einem immer relevanter werdenden
Thema: der vegetarischen Verpflegung in Kitas.



Zu Gast haben wir Sonja Fahmy von der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung e.V. sowie zwei Kita-Erzieherinnen, welche aus der
Praxis berichten. Zusammen sprechen wir darüber, wie ein
vegetarisches Speiseangebot für die Kinder gestaltet werden kann.
Dabei beleuchten wir die Empfehlungen des DGE-Qualitätsstandards
für die Verpflegung in Kitas, der darauf abzielt,
Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit durch ein überwiegend
pflanzenbasiertes Verpflegungsangebot zu vereinen.



Zudem gehen wir auf praktische Tipps und Erfahrungen zur
Umsetzung in der Praxis ein. Wir haben hierzu zwei Kitas besucht,
welche uns Einblicke geben werden, wie die Verpflegung bei Ihnen
in der Einrichtung gestaltet wird.  



Viel Spaß beim Horchen!




„Hinweis: Die Podcast-Beiträge spiegeln nicht zwingend die
Meinung der Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen und der
Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V., wider. Einzelne
Positionen oder Bewertungen in den Beiträgen basieren
grundsätzlich auf der Meinung der*Gesprächspartner*innen.“


Mehr Infos zur Folge: 


Fit KID-Rezeptdatenbank:
https://www.fitkid-aktion.de/rezepte/rezeptdatenbank

Das Praxiskochbuch:
https://www.vnskt.de/wp-content/uploads/2024/01/Das-Praxiskochbuch-Mit-Lecker-Garantie_2023.pdf

Kriterien für eine ovo-lacto-vegetarische Menülinie in der
Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
e.V.:
https://www.dge.de/fileadmin/Bilder/gemeinschaftsverpflegung/publikationen/Hintergrund-vegetarische-Menuelinie.pdf

Merkblatt „Kein Fisch?!“:
https://www.dge.de/fileadmin/dok/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/Merkblatt_Fisch_171110.pdf
 

Informationsflyer Fisch in der Kinderernährung der Sektion
Thüringen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.: Fisch in
der Kinderernährung

DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas:
https://www.dge.de/fileadmin/dok/gemeinschaftsgastronomie/dge-qualitaetsstandards/2023/230929-DGE-QST-Kita.pdf

Freier Kindergarten Jena e.V.:
https://www.freier-kindergarten-jena.de/

Kita St. Nikolaus Erfurt:
https://www.kita-sanktnikolaus-erfurt.de/





Mehr Infos zu uns:


Gib uns Feedback! Wie hat dir die Folge gefallen?
https://vnskt.limesurvey.net/447894?lang=de

Hier kommst du zum Factsheet:
https://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/

Mehr Infos zu unserem IN FORM-Projekt:
https://vnskt.de/podcastfolgen-horch-mal-wer-da-isst/

Mehr Infos zur Vernetzungsstelle Kita-Verpflegung Thüringen
(VNSKT): https://vnskt.de/

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Mehr Infos zu der Initiative IN FORM: https://www.in-form.de

Schreib uns deine Fragen: hannah.schoeneberg@dge-th.de





Über IN FORM:


IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und
mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung
und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für
Gesundheit (BGM) initiiert und ist seitdem bundesweit mit
Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das
Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu
verbessern.

Weitere Informationen unter: https://www.in-form.de/