Werkstatt, Sauerteig und K.I. - mit Hendrik Kleinwächter

Willkommen zur zweiten Folge unseres Podcasts "DEEPTECH DEEPTALK"
vom Hamburger DEEPTECH Campus, moderiert von Oliver Rößling und
Alois Krtil. Auch in dieser Folge bieten wir wieder faszinierende
Einblicke in die Welt der Deep Tech. Unser Gast ist Henrik
Kleinwächter, CTO der Ahead Automotive GmbH und ein Meister des
Sauerteigbrots. Henrik teilt seine Einblicke, wie Künstliche
Intelligenz (KI) zwei scheinbar unterschiedliche Welten -
Brotbacken und Automobilindustrie - verbinden kann.


Einführung:


Vorstellung der Hosts Oliver Rößling und Alois Krtil.

Begrüßung des Gastes Henrik Kleinwächter.



Hauptthemen:


Deep Tech im Brotbacken:


Henrik erzählt von seinem Weg vom Softwareentwickler zum
weltbekannten Sauerteigbrotbäcker.

Die Rolle von KI im Brotbacken: Wie Algorithmen helfen
können, perfekte Brote zu backen, indem sie den Gärprozess
überwachen und optimieren.

Verbindung zu historischen Entwicklungen: Vom ersten
isolierten Hefestamm durch Louis Pasteur bis zu modernen
KI-gesteuerten Brotbacköfen.



Deep Tech in der Automobilindustrie:


Einsatz von KI bei Ahead Automotive zur Verbesserung der
Fahrzeugdiagnostik und -reparatur.

Herausforderungen bei der Integration von großen Datenmengen
und verschiedenen Datenquellen.

Die Bedeutung von Datenqualität und guter Softwarearchitektur
für die effektive Nutzung von KI.



KI und Datenmanagement:


Unterschiede zwischen SQL- und NoSQL-Datenbanken und deren
Relevanz für moderne KI-Anwendungen.

Nutzung von Retrieval Augmented Generation (RAG) zur
Minimierung von KI-Halluzinationen und zur Verbesserung der
Datenabfrage.

Diskussion über die rechtlichen und praktischen
Herausforderungen beim Umgang mit proprietären Daten.



Lerninhalte:




Verständnis für KI im Alltag: Wie KI in
alltäglichen Prozessen wie dem Brotbacken eingesetzt werden
kann und welche technologischen Fortschritte dies ermöglicht.




Datenintegration und -qualität: Warum die
Qualität und Strukturierung von Daten entscheidend sind für
den Erfolg von KI-Projekten und wie man diese effektiv
verwaltet.




Praktische Anwendungen von KI in der
Industrie: Konkrete Beispiele aus der
Automobilindustrie, die zeigen, wie KI Prozesse optimiert und
welche Herausforderungen dabei bewältigt werden müssen.




Rechtliche und ethische Aspekte der
Datennutzung: Einblicke in die rechtlichen
Rahmenbedingungen und ethischen Überlegungen beim Umgang mit
großen Datenmengen und KI-Technologien.




Henrik Kleinwächter gibt in dieser Episode spannende Einblicke in
die Welt der KI und zeigt, wie Innovation und Technologie in
verschiedensten Bereichen des Lebens Anwendung finden können.
Lasst euch inspirieren und lernt, wie man traditionelle
Handwerkskunst mit modernster Technologie kombiniert!


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