El Rincón del Sibarita, 19 de octubre, (COPE Asturias, episodio 1054)

Hoy conocemos uno de los proyectos más novedosos que se están
llevando a cabo en el Principado, charlando con Rebeca Cerezo y
Víctor Marchena, de Sede, la primera kombucha artesana realizada en
Asturias. Y de la innovación a la tradición, porque también nos
acompaña Ramón Rodríguez, que fuera director del RIDEA (Real
Instituto de Estudios Asturianos), para hablar de uno de los
eventos gastro más antiguos de España y más reconocido en Oviedo y
Asturias: el Desarme, sus jornadas gastronómicas, su tradición y su
origen. También repasamos las noticias gastro más importantes de la
semana, con el prematuro final de temporada del restaurante
Arbidel, de Jaime Uz, con una Estrella Michelin, o el triunfo de la
empresa cárnica asturiana Trasacar en el prestigioso Concurso
Nacional de Parrilla de San Sebastian Gastronomika. Además, os
adelantamos los planes más suculentos del fin de semana, que pasan
por los últimos días de Gijón de Sidra, las jornadas de los callos
en Ciaño, “Mieres de Pinchu” en la capital del Caudal, las jornadas
de la trucha y el pitu caleya en Sobrescobio o los certámenes de la
miel y el queso en Cangas de Onís. Cerramos con el inicio de las
jornadas Mayando con Sidraturismo Asturias y las jornadas que la
consejería realiza en Gijón el próximo lunes con la presencia de
Ángel León (Aponiente) o María Ritter, directora de la Guía Repsol.