Vollblutgastronom Michael Schunko darüber, ob wir uns das Essen im Lokal noch leisten können

Warum gab er sein „Eckstein“ auf? Warum ging er in die Politik? Ist
die Gastronomie wirklich der größte Inflationstreiber? Welche
Unterschiede gibt es zwischen Tages- und Abendgast? Wie gehen Wirte
am besten mit steigenden Einkaufspreisen um? Werden die Preise in
der Gastro weiter steigen? Welche Fallen gibt es in
Kollektivverträgen? Und unter welchen Umständen werden die Gäste
auch weiterhin kommen? Über all das spricht Vollblutgastronom
Michael Schunko mit Peter Siegmund in dieser Stimmrecht-Folge.
Foto: Schunko