Axel Horn und der Burg Gleiberg

In unserer neuesten Folge der kleinen Kneipe sprechen wir mit
Axel Horn, DEHOGA Hessen Landesvorstand und der Mann hinter der
Burg Gleiberg in Gießen - als Pächter, Betreiber und Küchenchef.


Axel ist für uns auf eigene Faust nach Vietnam geflogen, um sich
Agenturen anzuschauen, die Arbeitskräfte nach Deutschland
vermitteln. Ein super spannendes Thema, da viele von uns schon
Kontakt mit Agenturen dieser Art hatten. Wir wollen wissen: Ist
das eine Lösung für den Arbeits- & Fachkräftemangel? Wie
seriös sind die Agenturen? Und wie läuft das Ganze ab – werden
die Erwartungen auf beiden Seiten erfüllt?


Axel stellt sich kurz vor, gibt uns einen Einblick in sein
Betriebskonzept und erzählt, wer alles auf der Burg Gleiberg
arbeitet.


Er berichtet von seiner Reise nach Vietnam und verrät, welche
besonderen Fähigkeiten seine neuen vietnamesischen Auszubildenden
mitbringen.


Außerdem sprechen wir darüber, wie er die Integration der
vietnamesischen Kolleg:innen unterstützt und was diese über ihre
Arbeit auf Burg Gleiberg denken. Axel teilt auch seine
Erfahrungen mit kulturellen Unterschieden und wie alle damit
umgehen. Fazit – sie bereichern das eh schon gute Arbeitsklima
auf der Burg Gleiberg ungemein!


Zum Schluss erzählt Axel, dessen Steckenpferd die Ausbildung ist,
noch von einem tollen Projekt namens "Europa Miniköche". Was
steckt dahinter? Hört rein und findet es heraus!