PB 113 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Biscosi und seine australische Bäckerei

Heute mit Fabio Biscosi, der sich als Quereinsteiger mit einer
Bäckerei im australischen Perth selbstständig gemacht hat. Er
erzählt, wie einfach es im Vergleich zu Deutschland ist, dort eine
Bäckerei zu eröffnen. Infos zur Quereinsteiger-Reihe: Wer abseits
der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei
eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und
das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven,
Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen
uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg.