Effizienz ohne Qualitätsverlust - Zentralisierung der Speisenversorgung in Kliniken der Stadt Köln - Zu Tisch #23

In der heutigen Folge begrüßen wir gleich zwei Gäste: 


Thomas Gutschick und Henning Krause aus den Kliniken der Stadt
Köln. Zusammen mit ihrem Team tragen sie die Verantwortung für
die vollständige Patientenverpflegung.


Vor einigen Jahren haben die Kliniken der Stadt Köln eine
wegweisende Maßnahme ergriffen: Sie haben beschlossen, die
Speisenversorgung ihrer drei Standorte zu zentralisieren. Doch
wie haben sie dies realisiert? Welche Hürden mussten sie
überwinden und welche kreativen Lösungsansätze haben sie
entwickelt? 


Das und mehr in unserer aktuellen Folge!





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