PETER LAUTERBACH: Kulinarische Traditionen und moderne Gastronomie

In dieser Folge von FREAKS ZU TISCH tauchen wir tief ein in die
Welt der Gastronomie mit Peter Lauterbach vom Landhaus Gräfenthal.
Peter teilt seine Geschichte der Übernahme des Familienbetriebs und
wie er moderne, nachhaltige Ansätze in die traditionelle Küche
integriert. Erfahrt, wie er mit lokalen Produzenten
zusammenarbeitet, um die Qualität und Nachhaltigkeit seiner
Gerichte zu sichern, und wie er die Herausforderungen der Pandemie
gemeistert hat. Ein Muss für jeden, der einen Einblick in die
Verbindung von Tradition und moderner Küche gewinnen möchte.