Zuaven

In Flandern existiert immer noch ein ziemlich lebendiges Gedenken
an die Zuaven mit Denkmälern und Museen. Dort finden wir sogar in
der Esskultur noch Spuren davon. Im westflämischen Tielt, unweit
von Brügge, gab es lange eine Teestube namens De Zouaaf und die
„Zoeaventaart“: das war die lokale Delikatesse mit Blätterteig,
Pudding oder Sahne, Aprikosen, Vanillekeksen, gemahlenen Mandeln
und Puderzucker. In der Nachbargemeinde Pittem wird dieser Kuchen
bis heute in Restaurants und Bäckereien angeboten. Aber was sind
eigentlich Zuaven?