015 - Thekla

Spotlight – Der Hansemädchen Podcast Episode #015 Thekla

aufgezeichnet am: 31.07.2024

Co-Hosts: Belinda und Jolle

Schnitt: Lena

Gast: Thekla

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Schinkenbüdel nach „So backt dat“ Landfrauenrezepte aus dem
CUX-LAND

Ein herzhaftes Gebäck, das gut zu Wein und Bier passt



Zutaten:

Teig:

250 ml Wasser

80 g Butter

1/2 TL Salz

1 Pr. Muskatnuss

150 g Mehl

4 Eier

1 Msp. Backpulver

Untermischen:

150 g gewürfelter Schinken

150 g geraspelter Gouda


Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Brandteig (siehe Kleine
Küchenkunde) herstellen und abkühlen lassen.

Dann Schinken und Käse unter den Teig rühren.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen.

Backzeit bei 180 °C ca. 25 Minuten.

Oder Kehdinger Schinkenbüdel von gutekueche.de

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