Folge 8: Ernährung und Evolution, Teil 2: Von milchtrinkenden Mutanten, veganen Hunden und lactosefreier Steinzeitdiät

In Teil 2 unseres Podcasts zu Ernährung und Evolution widmen wir
uns speziell der Frage, wie die Kultur die Gene beeinflusste –
und zwar nicht nur die menschlichen, sondern auch die tierischen
Gene. Insbesondere die Sesshaftwerdung des Menschen vor ca. 10
000 Jahren und die damit verbundenen kulturellen Veränderungen –
weg von Jägern und Sammlern hin zu Ackerbau und Viehzucht - hatte
tiefgreifenden Konsequenzen für unsere Ernährung, was über die
folgenden Jahrtausende wiederum unsere Gene beeinflusste. Warum
heute viele Menschen milchtrinkende Mutanten sind und ob wir uns
doch lieber wie in der Steinzeit ernähren sollten, darüber
diskutieren Moderator Peer Kittel und Studentin Jule Wäntig mit
dem Lebensmittelchemiker Prof. Thomas Henle von der TU Dresden.