#125 Fam. Brunner - Mondholz, Genuss & Wellness - Naturhotel Brunnerhof

In unserer neuesten Podcast Episode des Küchenschnack
haben wir das Vergnügen, die drei Inhaber des Brunnerhofs aus
Arnschwang im Bayerischen Wald zu begrüßen: Andreas Senior,
Andreas Junior und Florian Brunner.


 


Der Brunnerhof ist ein erfolgreiches Natur- und Wellnesshotel,
das es schafft, die Balance zwischen uriger Naturverbundenheit
und modernen Gastronomietrends zu halten. Der Fokus liegt hier
ganz klar auf Wohlfühlatmosphäre, Nachhaltigkeit und
Regionalität.


Darüber hinaus ist die Ausbildung junger Talente eine
Herzensangelegenheit für den Brunnerhof. Mit
Weinschulungen und Barbecue-Kochkursen bieten sie
umfangreiche Zusatzqualifikationen an, um die nächste Generation
in der Gastronomie zu fördern.


Taucht ein in die inspirierende Geschichte der Familie Brunner
und erfahrt, wie sie ihren Betrieb kontinuierlich innovativ und
erfolgreich halten.



00:00:00           
 Einleitung & Vorstellung Brunnerhof Arnschwang


00:05:25             Florian
Brunner - KüchenChef


00:06:27             Andreas
Brunner jun. kaufmännische Leitung


00:07:41             Andreas
Brunner - SeniorChef - Vizepräsident Dehoga Bayern


00:13:15             Flashback


00:14:45             Gibts
eine Demokratie?


00:18:05             Ab in die
Küche vom Brunnerhof


00:27:23             Mondholz,
alte Scheunen und Stadl


00:35:35             Kosten,
Umsatz & Personal


00:43:02             Wellness
& Natur Spa


00:46:48           
 Investment und Einnahmen


00:51:43           
 Gemeinschaft Bayerischer Wald - Premiumpartner Verbund


00:56:04             Social
Media, Website, Marketing


00:59:12