brand eins-Podcast | Essen ist ein sozialer Lernort. Kinder lernen beim Essen und durch Essen.

Mehr gesundes Essen in Schulkantinen — wie kann das gehen? Und ist
kostenfreies Schulessen für alle die Lösung? Darüber sprechen wir
mit Susanna Chen, die seit elf Jahren mit ihrer eigenen
Cateringfirma die Schulverpflegung in Hamburg beobachtet und
mitgestaltet.

(00:02:12) Schulessen: Wo drückt der Schuh?
(00:04:34) Es hat sich schon einiges getan
(00:06:01) Qualitätsunterschiede zwischen verschiedenen
Anbietern
(00:08:22) Steigender Betreuungsschlüssel durch
Ganztagsangebot
(00:11:54) Auch zu Hause eine gesunde Ernährung etablieren
(00:13:22) Wer zahlt wie viel vom Essensgeld?
(00:14:31) Die Länder wollen weniger zahlen.
Nachvollziehbar?
(00:16:30) Wenn alle Eltern einzeln zahlen, entsteht mehr
Bürokratie
(00:17:42) Das Konzept der „Schnittchenwerkstatt“
(00:19:15) Gesundes Essen als gesellschaftliche Aufgabe
(00:20:36) Wie ist Susanna zum Schulessen gekommen?
(00:22:20) Was sich Susanna von den Hörerinnen und Hörern
wünscht
(00:25:34) Verabschiedung


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