Champagner aus Südafrika

Wein aus Südafrika kennt man, aber Schaumweine vom Kap sind
bestimmt bei vielen nicht so bekannt. Dabei können sie mit den
teuren Nobelmarken aus Frankreich locker mithalten. Der
südafrikanische "Méthode Cap Classique" wird wie der Champagner in
einem zweifachen Gärungsprozess hergestellt. Erst im Stahltank,
dann in der Flasche. Die Geschichte des Weinbaus in Südafrika hat
bereits vor Jahrhunderten begonnen, erstklassige Schaumweine nach
der Champagner-Methode aber werden erst seit 1971 produziert.
Pionier ist ein Familienweingut in Stellenbosch. Stephan Ueberbach
hat die Winzer besucht und sich die Geschichte des südafrikanischen
Champagners erzählen lassen.