BROTTalk 39 - Patrick Zimmer über ländliche Bäckerei, Foodpairing und zahlreiche Sommelier-Titel

Die Sommerpause ist vorbei, der BROTTalk ist zurück! Bernd
Kütscher vom Deutschen Brotinstitut und Sebastian Marquardt vom
Magazin BROTpro sprechen mit dem Mann, der aktuell vermutlich die
meisten Sommeliers-Titel als Bäckermeister auf sich vereint:
Patrick Zimmer. Patrick ist amtierender Brotkönig und
leidenschaftlicher Genussmensch. Im Talk berichtet er von seiner
dörflich geprägten Familienbäckerei und deren Verkaufskonzept,
von seinem persönlichen Weg zum Betriebsinhaber sowie gelungenen
Foodpairings.