Erntetipp für Kornelkirschen

Der Tierlibaum (Cornus mas) ist ein einheimischer Strauch oder
kleiner Baum und wird auch Kornelkirsche genannt. Die Früchte der
wilden Kornelkirsche werden circa 1.5cm gross. Die Sorten Jolico,
Kasalank oder Cornella tragen zum teil doppelt so grosse Früchte.
Kornelkirschen reifen von Ende August bis Ende September. Es
braucht mehrere Durchgänge bis alle Früchte geerntet sind.
Vollreife Früchte schmecken süsssauer, unreife Früchte sind herb
und sauer. Reife Früchte sind dunkelrot und weich, sie fallen bei
der geringsten Erschütterung vom Zweig. Unterschiedlicher
Reifeprozess Kornelkirschen reifen unregelmässig, deshalb sind
mehrere Erntedurchgänge nötig. Bei freistehenden Bäumen wird ein
Netz darunter gelegt und die Äste geschüttelt. Bei Heckensträuchern
hilft ein Regenschirm: Der aufgespannte Regenschirm wird umgekehrt
an einen fruchttragenden Ast gehängt, nun lässt sich dieser leicht
schütteln und die reifen Früchte werden im Schirm aufgefangen.