Barfood: Bitte nicht duften!

Gehen wir ins Restaurant, steht das Essen im Fokus. Wenn wir aber
eine gepflegte Bar besuchen, so geht es in erster Linie um Drinks.
Jedoch: Hunger haben wir manchmal trotzdem, wenn wir länger in
einer Bar sind. Was ist denn ideales Essen, in der Bar? Heute
beantwortet das Christian Heiss, Gastgeber in der Kronenhalle-Bar.
Chips, sagt er, übertönen viele Drinks. Und «Nüssli» sollten dezent
gewürzt sein. Ein Klassiker bei ihm ist beispielsweise das Tatar
oder die Avocado à la Vinaigrette.