Alles in Essig

Von A wie Apfelessig bis Z wie Zwiebel süßsauer, alles in Essig
ist diesmal das Motto der Kräuterhexe Uschi Zezelitsch aus
Mattersburg. Sie stellt, sogar aus Apfelresten, ihren Apfelessig
für die verschiedensten Einsatzmöglichkeiten selbst her. Und dazu
braucht es nicht einmal eine Essigmutter, die mittlerweile nicht
mehr rigoris aus den Essigflaschen verbannt wird. Essig ist ja
ein wahres Wundermittel, das schon seit zigtausenden Jahren in
Verwendung ist. Einerseits in der Küche, als Würzmittel oder zum
Konservieren von Obst und Gemüse, andererseits in der
Hausapotheke, Stichwort Essigpatscherl und noch viel mehr. Auch
als Putzmittel und für die grüne Kosmetik lässt sich Essig
einsetzen. Im Gespräch mit ORF Burgenland Moderatorin Nicole
Aigner verrät Uschi Zezelitsch eine ganze Reihe von bewährten
Rezepten rund um den Essig.