146: Charmeattacke - mit Matthias Förster

Matthias Förster gehört zu einem besonderen Berufsstand: er ist
Gastgeber. Als solcher ist er einer der besten, die Deutschland zu
bieten hat. Sein Reich ist das Nikkei Nine im Hamburger Hotel Vier
Jahreszeiten, wo er locker und elegant den Gästen Wünsche von den
Lippen abliest. Matze ist Hanseat durch und durch, genauer gesagt
Rostocker (ja, Willi, auch Rostock ist eine Hansestadt). Er führt
uns ein in die Welt der Hospitality, nimmt uns (zumindest verbal)
mit in den wunderschönen neuen Weinkeller des Vier Jahreszeiten,
erklärt die Geschichte der peruanisch-japanische Küche und spricht
über seine Lieblingsweine. Denn trinken tut er gerne. Weiteres
Gesprächsthema bei einem Fläschchen Mourvedre: Südafrika. Hier
kommt Willi in Fahrt und teilt Erfahrungen über Weine, Land und
Leute - wie immer auch mit ein bisserl Meinung. Tolles Gespräch,
toller Gast, tolles Leben. Du möchtest mehr über unsere
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