#198 Streuobst neu gedacht | Karin Maleninsky mit Maria Fanninger

Streuobstwiesen werden in Österreich immer seltener, dabei sind
sie unverzichtbar für die Biodiversität und bieten vielen Tieren
einen Lebensraum. Wie lassen sich diese wertvollen Flächen, die
schon Generationen vor uns geschaffen haben, erhalten? Und wie
kann man die Ernte von Äpfeln, Birnen & Co wieder attraktiv
machen? Genau dieser Aufgabe hat sich Karin Maleninsky
verschrieben. Die Mostbäuerin macht Streuobst in ihren
innovativen Produkten zum Star. Sie ist überzeugt: „Bäume sind
das kultur- und landschaftsprägende Element, das wir haben. Sie
zu erhalten geht nur über Produkte, die Menschen spannend finden“
– darunter zum Beispiel Non-Essig und Non-Kaviar. Hör‘ rein!


Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf
die Knochen” für unser Intro/Outro!


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