B2P089 Florian Hütthaler - Vier Generationen Fleisch

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast
beim Florian Hütthaler, der nun in der vierten Generation das
österreichische Fleisch- und Wurstwaren-Unternehmen leitet. Der
Florian ist neben seinem MBA und dem Doktortitel auch gelernter
Fleischermeister und kennt das Handwerk quasi aus erster
Hand.

Wir sprechen über die Geschichte des Familienunternehmens und
Florians Weg bis zur Unternehmensleitung. Und nachdem sich
Hütthaler mit der Marke Hofkultur und dem gläsernen Schlachthof
das Thema Tierwohl groß auf die Fahnen schreibt, geht es
natürlich auch darum. Wie geht Schlachten und Tierwohl zusammen?
Eine Frage, der ich schon mit dem Manfred Huber von Sonnberg
Biofleisch in der Folge 82 nachgegangen bin.

Auch wenn Hütthaler ein weithin bekanntes und durchaus großes
Unternehmen ist, schreiben sie sich laut Florian vor allem
Flexibilität und Innovationskraft auf die Fahnen. Wie also die
berühmten Economies of Scale mit kleinteiligen Prozessen
zusammengehen, das versuche ich in diesem Gespräch
herauszufinden. Und auch, was es braucht, um im Bereich
Babynahrung Fuß zu fassen. Und das war noch lange nicht alles,
den es gibt auch noch einen Hof, den der Bruder leitet.

Infos zur Folge

Firma Hütthaler: https://huetthaler.at/
Hofkultur: https://www.hofkultur.at/
Musterhof: https://www.musterhof.at/


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