B2P080 Paul Ivic - Vom Geschmack der Kindheit

Der gebürtige Tiroler Paul Ivic kocht mit seinem Team im Wiener
Restaurant Tian seit über einem Jahrzehnt vegetarische und vegane
Speisen auf Spitzenniveau. Im ausführlichen und sehr persönlichen
Gespräch erhalten wir vor allem einen Einblick in die Entstehung
eines Handwerkers, mit Höhen, Tiefen, Umwegen und Erfolgen.
Geleitet ist Paul dabei immer von der Suche nach den Geschmäcken
seiner Kindheit. Und ein wenig verwirklicht sich heute auch jener
Paul, der früher einmal Comic-Zeichner werden wollte.

INFOS ZUR FOLGE
Tian: https://www.tian-restaurant.com/


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