B2P069 Lebensmittelabfälle vermeiden - Gudrun Obersteiner | Boku

Gudrun Obersteiner ist Lebensmittelabfallvermeidungsexpertin. 37
Buchstaben für eine äußerst vielfältige Tätigkeit mit ebenso
vielen, wenn nicht noch viel mehr Herausforderungen rund um die
Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Gudrun ist stellvertretende
Leiterin des Instituts für Abfall- und Kreislaufwirtschaft an der
Universität für Bodenkultur, kurz Boku, in Wien. Zusammen mit
ihrer Kollegin Sandra Luck hat sie 2020 die viel zitierte Studie
„Teller statt Tonne“ im Auftrag des WWF publiziert. Darin zeigt
sie unter anderem auf, dass in Österreich jährlich rund eine
Million Tonnen Lebensmittel verschwendet werden. Das meiste
davon, nämlich rund die Hälfte, verursachen die Haushalte am Ende
der Wertschöpfungskette. Die wenigsten Abfälle entstehen im
Handel. Die Gründe dafür sind vielfältig und einige davon
besprechen wir mit Gudrun in dieser Folge und lernen dabei auch
ihren persönlichen Hintergrund und den Menschen hinter der
Wissenschaftlerin kennen. Wer mehr über die Ursachen für
Lebensmittelabfälle und Möglichkeiten zu ihrer Vermeidung
erfahren möchte, der wird in dieser Folge des BauertothePeople
Podcast sicher fündig. Viel Freude beim Reinhören! Mehr Infos zum
Thema „Lebensmittelabfälle“ im Themenschwerpunkt auf unserer
Website: Die Ahaa!-Momente mit Gudrun: Ahaa! –
Tipps & Tricks um Lebensmittelabfälle zu vermeiden
https://www.bauertothepeople.at/ahaa-tipps-tricks-um-lebensmittelabfaelle-zu-vermeiden/
Ahaa! – Zahlen, Ergebnisse und Unterschiede rund um
Lebensmittelabfälle verstehen
https://www.bauertothepeople.at/ahaa-zahlen-ergebnisse-und-unterschiede-rund-um-lebensmittelabfaelle-verstehen/
Ahaa! – Ursachen, warum so viele Lebensmittel im Müll
landen
https://www.bauertothepeople.at/ahaa-ursachen-warum-so-viele-lebensmittel-im-muell-landen/
Ahaa! – Wie viele Lebensmittel im Müll landen und wie das
eigentlich gemessen wird
https://www.bauertothepeople.at/ahaa-wie-viele-lebensmittel-im-muell-landen-und-wie-das-eigentlich-gemessen-wird/
Studie „Teller statt Tonne“
Studie "Teller statt Tonne"Kurzversion |
Langversion


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