B2P067 Gerhard Reingruber und Fritz Wallner (A-zwei Milch) – Ein Fall für Zwei

Wir sind beim Fritz. Fritz Wallner. Wie gefühlt jeder zweite
Mensch, der über seine Heimat spricht und schreibt, fehlt auch in
seinen Ausführungen das Attribut „schön“ nicht. In diesem Fall
ist es das schöne Almtal in Oberösterreich, in das uns Fritz und
sein Kollege Gerhard Reingruber eingeladen haben. Gerhard, der
Zweite im Bunde, wohnt nur eine Milchkandlwurf weiter, im 17 km
entfernten Inzersdorf. Dort waren wir zwar nicht, sind uns aber
sicher, dass es auch dort ebenfalls sehr schön ist. Die zwei sind
Milchbauern in einer langen Tradition. Die Gegend ist dafür
einfach gut geeignet. Und dennoch schlummert neben der Bewahrung
des Bestehenden in den beiden und ihren nicht minder tatfreudigen
Partnerinnen Maria und Roswitha auch der Drang nach Neuem. Fritz
befriedigte seinen Drang unter anderem damit, dass er für
Standeskollegen Ställe plante und baute. Genau, einer dieser
Ställe gehörte Gerhard. Und weil dieser offensichtlich eine gute
Arbeit geleistet hat – der Stall steht nach wie vor – und sich
die beiden Familien nicht ganz unsympathisch waren, hat sich da
was entwickelt. Eines Tages sind sie über die am anderen Ende der
Welt inzwischen recht erfolgreiche A2-Milch gestolpert. Eine
Variante der Kuhmilch, die scheinbar für manche Menschen,
speziell jene mit Allergien auf Milch-Eiweiß, besser verträglich
zu sein scheint. „Scheinbar“ deshalb, weil bis heute entsprechend
Studien nach entsprechenden strengen experimentellen Settings
diese Zusammenhänge nicht eindeutig bestätigen konnten. Aber die
zwei Bauern sind Unternehmer. Die vorhanden Argumente überzeugten
sie und sie entschließen sich, auf dieses neue Produkt zu setzen.
Zusammen mit einem Partner sind sie bis heute die einzigen
deklarierten A-zwei Milchproduzenten in Österreich. Die beiden
Familien können gut davon leben, inzwischen hat Fritz auch eine
Direktvermarktung mit eigener Käserei aufgebaut, Gerhard
produziert zusätzlich noch Schulmilch. Der Durchbruch steht aber
noch aus. Im Podcast erfahrt ihr noch viel mehr über die
Hintergründe und Beweggründe dieser unternehmerischen Reise,
zusammen mit spannenden Geschichten und Perspektiven aus den
Leben zweier Milchbauern-Familien.


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