B2P062 Christoph Mayer (Kastlgreissler) - Vom Handel(n) in Selbstbedienung

Können neue Geschäftsformen im Handel mit Lebensmittel den Markt
verändern? Und welche Menschen und Zugänge stehen hinter diesen
Modellen? Zum einen gibt es in Österreich das gut etablierte und
flächendeckend breit verfügbare Modell des klassischen
Lebensmittel-Einzelhandels. Am anderen „Ende“ des Spektrums
stehen die unterschiedlichen Formen der bäuerlichen
Direktvermarktung, die jedoch im eigentlichen Sinn nicht unter
die Gewerbeordnung fallen. Dazwischen entstehen unterschiedliche
Ansätze wie der Automatenverkauf oder Selbstbedienungskonzepte in
eigens adaptierten Container-Lösungen. Den letzteren Ansatz sehen
wir uns gemeinsam mit Christoph Mayer, Gründer und
Geschäftsführer des Kastlgreisslers etwas genauer an. Christoph
kommt eigentlich aus der Unternehmensberatung und war viele Jahre
quasi ein Vagabund, soll heißen auf der ganzen Welt unterwegs.
Mitte 30 haben sich er und seine Frau Anna dann aber an einem
absolut unauffindbaren Plätzchen im Waldviertel niedergelassen
und wurden dort auch zu Landwirten. Mit ihrem Unternehmen
„Wildfrucht“ bewirtschaften sie aktuell über 600 Apfelbäume auf
25 Streuobstwiesen. Zusammen mit Martin Rohla, den ihr auch schon
aus der Folge 56 kennt, ist er dann auf Markus Wegerth und seine
Idee mit dem Kastlgreissler gestoßen, damals noch MoSo-Märkte. Er
und Martin sind beide auch Gründer und Partner bei Goodshares,
dazu aber mehr im Podcast mit Martin. Markus Wegerth hat also in
2 Minuten 2 Millionen die Basis-Idee geliefert, Martin und
Christoph draus ein skalierbares Geschäftsmodell gemacht. Dieses
beruht auf dem Franchise-Konzept, über das Christoph im Podcast
erzählt. Was es für so ein Vermarktungskonzept braucht, wie es
genau funktioniert und welche Menschen dahinterstehen, könnt ihr
in dieser Folge erfahren. Und dabei ganz nebenbei noch einen sehr
umtriebigen und weitgereisten Menschen kennenlernen.


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