B2P015 Herbert Szyhska - Wachauer Marillenbauer, Quereinsteiger & kritischer Geist

"Ich wollte irgendwas mit Landwirtschaft machen", sagt Herbert in
unserem Gespräch. Dass es dann genau die Marillen wurden, war
reiner Zufall. Den Garten hat er über eine Immobilienplattform
gefunden, komplett verwildert war er, sicher schon seit 10 Jahren
nicht mehr genutzt? Marillengarten, Wachau, 10 Jahre nicht
genutzt? Klingt unlogisch, ist aber so. Wenn man die Hintergründe
kennt. So eng die Marille auch mit der Wachau verbunden sein mag
- war sie übrigens nicht immer - ist sie doch nur eine
"Neben-Erwerbs-Darstellerin". Kaum einer macht es im Haupterwerb,
nur einer als Demeter-Betrieb. Dafür haben aber viele Weinbauern
ein paar Marillenbäume.

Die Wachauer Marille als Sorte gibt es auch nicht, es sind die
Sorten "Ungarische Beste" und "Klosterneuburger", die in
Österreich generell und auch in der Wachau wachsen. Der besondere
Boden in der Wachau ist nicht nur für die Weinreben ideal,
sondern auch für die Marille vulgo Aprikose, weshalb gerade hier
der Ertrag besonders gut ist. Woanders wächst sie auch, aber eben
nicht so gut. Eigentlich hat er ja die HTL für Holztechnik
gemacht und in der Baubranche gearbeitet. Wie es Ihn dann quasi
quer in die Landwirtschaft getrieben hat, erzählt er in dieser
Folge. Seite zweite Mission, neben dem Quereinsteigen, ist auch
die kritische Auseinandersetzung mit dem Agrarsystem.

Herbert bezeichnet sich und seinen Betrieb als
"fördermittelbefreit". Kurz gesagt, er verlangt, dass
landwirtschaftliche Betriebe, so wie alle anderen Betriebe auch,
von dem leben, was sie erwirtschaften, was sie produzieren und
verkaufen. Wie genau das klappt und was er damit meint, erklärt
er ab ca. 01:46:00.


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