B2P010 Matthias Masser - für Laib & Leben

In Folge 10 des BauertothePeople-Podcasts sprechen wir mit dem
Käser Matthias Masser von der Handwerkskäserei MAGO. Matthias und
sein Bruder Gregor haben den elterlichen Betrieb von ihrem Vater
Gottfried übernommen und führen diesen erfolgreich fort. Im
Gegensatz zu vielen landwirtschaftlichen Betrieben, hat Vater
Gottfried keine Betriebsnachfolge angetreten, sondern als
Quereinsteiger einen Betrieb von Null aufgebaut. Wie es dazu kam
kann man im Podcast nachhören. Auch Matthias hatte anfänglich
kein großes Interesse an der Käserei und sein Vater bestärkte ihn
darin, seinen eigenen Weg zu gehen. So studierte Matthias Medizin
in Graz und ist ausgebildeter Allgemeinmediziner. Was das
besondere an Käse im Allgemeinen und am Schafkäse von MAGO ist
und warum er für das Käsen die sichere und lukrative
Mediziner-Karriere hintan lässt, dass erzählt und Matthias in
unserem Gespräch. Wir erfahren hier viel über die persönlichen
Beweggründe, dieses Handwerk auszuüben, viele Details über das
Käsen selbst und nicht zuletzt auch einiges über die Vermarktung
abseits der großen Ketten. Ein sehr persönliches und
umfangreiches Gespräch mit vielen neuen Perspektiven rund um
Essen, Menschen und Land_Wirtschaft.

Zur Handwerkskäserei Mago:
https://www.handwerkskaeserei-mago.at/


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