B2P006 Sepp Brandstätter – Der weise Mann und der weiße Mais

Eigentlich war er Beamter, das war aber nichts für ihn. Also
tauschte Sepp Brandstätter vor ca. 35 Jahren den sicheren Job
gegen den landwirtschaftlichen Betrieb. Langsam, umsichtig und
mit viel Begeisterung formte er den konventionellen Betrieb zu
dem, was er heute ist. Vor einem Jahr hat er an seinen Sohn Josef
übergeben und sieht diesen Übergang, wie so vieles andere auch,
mit einer Mischung aus absolutem Pragmatismus und völliger
Gelassenheit.

Im Gespräch erzählt er über den „Gailtaler weißer Landmais“, wie
er dazu kam und was ihn so besonders macht. Wir sprechen über den
Boden, Anbau, Ernte und Verarbeitung, vor allem aber immer wieder
auch über die Einstellung zum Handwerk. Neben dem inhaltlich
spannenden Gespräch spürte man permanent die bereits erwähnte
Gelassenheit von Sepp Brandstätter, dem es sichtlich wichtig ist,
die Einstellung zur Landwirtschaft auch an die nächste Generation
weiterzugeben.


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