Die Spitzenköchin Cornelia Poletto im Gespräch mit Klaus Böllert über das Projekt 72 Stunden Gutes tun

Draußen vor der Kochschule ist der Grill schon heiß, als ich
nachmittags zum Interview in die Kochschule von Cornelia Poletto
komme. Auf dem Grill Fisch und Hähnchenschenkel. Zum Interview
treffen wir uns in einem kleinen Raum ganz mit Holz verkleidet,
mit Kissen mit Wildfellbezug und einer Lampe, die um ein Geweih
herum gebaut wurde. Könnte irgendwo tief im Wald sein und nicht
in Hamburg Eppendorf. Freundlich und zugewandt kommt Cornelia
Poletto rein. Die Klimaanlage brummt. Schlecht für den Ton. Kein
Problem, sie steigt auf einen Stuhl und macht sie aus. Dann geht
es los.