„Ich war im Keller ernten.“

Das sagt Markus Scharner ein Pilzbauer aus dem Mühlviertel. Er
spricht über Pilzanbau mit Lars Pollinger, der folgende Fragen
hat:


Ist der Pilz dem Tierfleisch überlegen? Wie baut man Pilze an?
Sind Pilze nur was für Gutverdiener:innen?