Folge 1.11 - Rezept Deep-Dive Pilsner mit Lagerbernd

Entdecke die Kunst deiner eigenen Bierkreation! In dieser Folge
tauchen wir tief in die Welt der Rezeptentwicklung für
Hobbybrauer ein. Mit spannenden Insights und praktischen Tipps
zeigen Paul, Flo und Bernd aka Lagerbend aka Hopload, wie man
Schritt für Schritt sein eigenes, einzigartiges Lagerbier braut.
Wir verkosten zwei Lagerbierkreationen von Bernd und diskutieren
alles rund um die Rezeptentwicklung, natürlich fokussiert auf
unseren Staffelbierstil. Egal ob Wasseraufbereitung, Malzauswahl
oder die richtige Hopfengabe – hier erfährst du alles, was du für
deine Rezeptentwicklung wissen musst. Lass euch inspirieren und
werdet selbst zum Meister eures eigenen Braukessels!


Hauptthemen der Folge


Rubrik: Neues aus dem Braukeller

Bierpause mit Lagerbieren von Bernd

Prinzipielle Herangehensweise an die Rezeptentwicklung

Rezeptentwicklungs-DeepDive: Wasser

Rezeptentwicklungs-DeepDive: Malz & Maischverfahren

Rezeptentwicklungs-DeepDive: Hopfen

Rezeptentwicklungs-DeepDive: Hefe

Rubrik: 3-2-1: 3 Malze, 2 Hopfen, 1 Hefe für die einsame
Insel



Shownotes / Quellen / Transkript


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Quellen Hauptfolge (Mehr Infos zu den Quellen
inkl. Transkript auf unserem Blog)
[1]
https://braumagazin.de/article/der-hobbybrauer-und-sein-erstes-eigenes-rezept/

[2] https://www.instagram.com/hopload/
[3] https://www.onepot-brewing.com/
[4] https://www.hopfen-der-welt.de/
[5] www.instagram.com/dragonbrew.est2022
[6] https://braumarkt.com/de/Brau-Challenge-2024
[7] https://bestbrewchallenge.com/de/ueber-die-bbc/
[8] https://www.ottakringerbrauerei.at/de/
[9] https://www.schwechater.at/
[10] https://www.braustaettchen.de/
[11] https://www.drei-kronen.de/
[12] https://www.youtube.com/watch?v=Vx-q70XgYnY
[13] https://de.wikipedia.org/wiki/Brauerei_Zehendner
[14] https://brulosophy.com/
[15]
https://www.weyermann.de/product/weyermann-isaria-1924/
[16] https://brewfather.app/
[17]
https://friediesbrauhaus.de/2021/04/21/brauwasser-basics-2/
[18]
https://www.weyermann.de/product/weyermann-eraclea-pilsner-malz/

[19]
https://biershop-bamberg.de/Biere-aus-Franken/Knoblach-Brauerei-Schammelsdorf

[20] https://www.hopload.de/de
[21]
https://www.brewersassociation.org/wp-content/uploads/2020/05/CBC-Online-Seminar-Presentation-Hop-Creep-What-It-Is-and-Approaches-to-Managing-It.pdf

[22] https://www.bierverkostung.de/bier_4332.htm
[23] https://www.imperialyeast.com/yeast-strains/pilgrimage
[24] www.instagram.com/boschbeer/