#3 Kohlenhydrate

Wer über Ernährung spricht, sollte zumindest ein bisschen über die
Grundlagen Bescheid wissen. In den nächsten Folgen widmen wir uns
deshalb den so genannten Makronährstoffen. Die wichtigsten sind
Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Grade in den Medien wird gerne
pauschal darüber geurteilt, ob ein Makronährstoff gut oder schlecht
ist. Grade Kohlenhydrate werden gerne vermieden, wenn es um die
Themen Abnehmen und Gesundheit geht. Aber sind Kohlenhydrate
wirklich böse? Und wie hängen Kohlenhydrate und Zucker zusammen? Es
kommt natürlich mal wieder darauf an. Wir möchten etwas Licht ins
Dunkle bringen und reden über die verschiedenen Formen von
Kohlenhydraten und was im Körper eigentlich passiert, wenn wir zu
viel oder zu wenig davon zu uns nehmen.  
Anmerkungen/Fehlerteufel: 30:40     Hier sage
ich aus Versehen Glukose statt Fruktose     Timestamps:
  00:00     Intro
01:56     Definition von Kohlenhydraten und
Zucker 05:40    Der Zuckerstoffwechsel
12:00      Zucker früher und heute
16:38      Diabetes mellitus
19:50     Warum macht zu viel Zucker dick?
28:00     Fettleber
36:43     Aus dem Teufelskreis ausbrechen
46:28     Muss es immer Vollkorn sein?
53:45     Zusammenfassung   Du willst
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