#205: Maniok: Das Glutenfreie Superfood | mit Alan Harms (von Ruut)

In dieser Folge der Flowgrade Show spreche ich mit Alan
Harms, dem Gründer von Ruut, über bewusste und
vor allem glutenfreie Ernährung und insbesondere über
Maniok. Alan erzählt, wie er auf die Idee kam,
Backmischungen aus Maniokmehl anzubieten und wie er als
gebürtiger Amerikaner sein Unternehmen in Deutschland gegründet
hat.


Wir diskutieren die vielen Vorteile von Maniok, wie z.B. seine
gluten- und getreidefreie Natur und die gute Verträglichkeit,
auch bei empfindlichen Verdauungssystemen. Freue dich auf eine
Folge, in der du nicht nur ein ganz neues Bewusstsein für
Lebensmittel, sondern auch die ein oder andere neue Inspiration
für glutenfreies Backen und Kochen erhältst.

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Takeaways aus der Folge
•Maniok ist ein glutenfreies und getreidefreies Lebensmittel mit
vielen Vorteilen, wie der guten Verträglichkeit und resistenter
Stärke (Futter für die guten Darmbakterien)
•Wochenmärkte bieten die Möglichkeit, persönliche Kontakte zu
knüpfen und lokale Produzenten zu unterstützen.
•Eine bewusste Lebensmittelkultur, die auf natürlichen und
unverarbeiteten Lebensmitteln basiert, kann zu einer besseren
Gesundheit und Umwelt beitragen.
•Die Vielfalt der glutenfreien Ernährung ermöglicht es Menschen,
die empfindlich auf Gluten reagieren, wieder den Genuss beim
Essen zu erhöhen.


Kapitel
00:00 Einleitung und Vorstellung des Themas
03:21 Einführung in Maniok und Ruut
10:22 Gründung von Ruut & Vorteile von Maniok
26:46 Der Wert von natürlichen Lebensmitteln
30:40 Unterstützung lokaler Lebensmittelmärkte
35:27 Persönliche Ernährungsprinzipien
37:47 Schlafhygiene 39:14 Nahrungsergänzungsmittel
40:10 Gesundheitspraktiken jenseits der Ernährung
41:11 Produkte von Ruut
44:00 Herausforderungen bei der Gründung eines Unternehmens in
Deutschland
45:25 Unterschiede zwischen deutschen und amerikanischen
Unternehmern
52:58 Mut machende Aspekte der Welt 
55:44 Augentraining als Biohack
57:10 Reisen als bereichernde Erfahrung


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