#004 - Vegan? Und woher bekommst du dann dein Eiweiß?

"Woher bekommst du als Veganer eigentlich dein Eiweiß?"


Kommt dir diese Frage bekannt vor? Uns auch!


Wenn es um Eiweiß geht, dann denken die meisten Menschen erstmal
an Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Dabei gibt es auch
unter den pflanzlichen Lebensmitteln hervorragende
Eiweißlieferanten! Wenn du ein paar einfache Grundsätze
berücksichtigst, kannst du deinen Eiweißbedarf mit einer veganen
Ernährung ganz problemlos decken.


In der vierten Folge des beVegt-Podcast dreht sich
alles um diesen "mysteriösen" Nährstoff, um den sich so viele
Missverständnisse ranken.


Die Themen dieser Folge:


Eiweiß, Protein, Aminosäuren - was bedeuten diese Begriffe?

Was sind essenzielle bzw. nicht-essenzielle Aminosäuren?

Wie hoch ist dein Eiweißbedarf?

Die besten pflanzlichen Eiweißquellen

Die "goldene Regel" für deine Eiweißversorgung

Was es mit dem Kombinieren verschiedener Eiweißquellen auf
sich hat

Beispiele für eiweißreiche vegane Gerichte



Links aus der Show:


Unsere Lieblings-Rezeptformel: A Grain, a Green and a Bean

Eiweiß, Protein, Aminosäuren: Ein Grundkurs für Veggies

5 eiweißreiche Salate - schnell und einfach zubereitet



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