Das virtuelle Restaurant. Leckeres aus "Ghost Kitchen"

S2E41 Gehen Sie gerne auswärts essen? Bestellen Sie auch
ab und an Essen im Internet? Vielleicht haben Sie schon mal bei
einer Ghost Kitchen bestellt?


Was so geisterhaft an dieser Art der Küche ist? Nun ja,
eigentlich gibt es sie gar nicht. Haben weder einen Gastraum noch
"Kellner:innen", Service Personal, jemand der mit Ihnen das Menu
bespricht oder fragt "Alles in Ordnung bei Euch?".


Sie produzieren gutes Essen, liefern überraschend wie frisch
gekocht und nicht lange durch die Stadt geschaukelt.


Was Disruption in der Gastronomie bedeutet, das bringt diese
Folge zu Gehör und diesmal lohnt sich ein Blick in den Blog umso
mehr.


https://achwas.fm/das-virtuelle-restaurant-leckeres-aus-ghost-kitchen/


Das Folgenbild von 1620 stammt von dem Maler Piet Brueghel der
Jüngere. Manchmal als Kopist seines Vaters (Piet Brueghel der
Ältere) geschmäht zeigt er uns, wie ein Bild noch perfekter und
ausdrucksstarker gestaltet werden kann, auch wenn der Vater genau
dies auch im Original probiert hat.


Das Bild zeigt eine Bauernhochzeit, zu der mit Tragen das frische
anderswo gekochte Essen zu den Feiernden geliefert wird. Die
Brueghels haben das Motiv auch noch in andere Lokale wie auch
nach draussen verlegt. Der Lieferdienst brachte das Essen auch
dorthin.


https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pieter_Bruegel_d._J._-_Bauernhochzeit.jpg