GAG470: Alexis Soyer – Koch, Innovator und Philanthrop

Wir springen in dieser Folge nach London, wo in der ersten Hälfte
des 19. Jahrhunderts ein französischer Koch aus einfachsten
Verhältnissen zum Starkoch des britischen Adels aufsteigt. Mit
Charme und voller Energie prägt der junge Koch Alexis Soyer die
viktorianische Küche und avanciert so zu einer der schillerndsten
Figuren seiner Zeit. Allerdings ist er weit mehr als das: trotz
eigener tragischer Rückschläge wird er sein Geld und seine
Innovationskraft auch zur Verbesserung der Lebensumstände der
Ärmsten einsetzen und schließlich auch noch die Art und Weise, wie
Soldaten im Feld versorgt werden, revolutionieren. //Literatur –
Ruth Cowen. 2010. Relish: The Extraordinary Life of Alexis Soyer,
Victorian Celebrity Chef. Hachette UK. //Erwähnte Folgen GAG290:
Der Angriff der Leichten Brigade – https://gadg.fm/290 GAG301: Mary
Seacole – https://gadg.fm/301 GAG431: Auguste Escoffier, Kaiser der
Köche – https://gadg.fm/431 GAG418: Das älteste Gewürz der Welt –
https://gadg.fm/418 GAG60: Wie das Essengehen erfunden wurde –
https://gadg.fm/60 GAG408: Das kurze und tragische Leben des
Évariste Galois – https://gadg.fm/408 GAG447: Christina, Hans und
Heinrich oder Wie ein Gemälde entsteht – https://gadg.fm/447
GAG345: Suffrajitsu – https://gadg.fm/345 GAG464: Die Entstehung
des Central Parks – https://gadg.fm/464 GAG09: Wer den englischen
Parlamentsbrand auf dem Kerbholz hat – https://gadg.fm/09 GAG458:
Wie wir die Nacht zum Tag machten – https://gadg.fm/458 GAG440:
Eine Giraffe für den König – https://gadg.fm/440 GAG443: J.S. Bach
oder Wie sich ein Komponist den Lebensunterhalt verdient –
https://gadg.fm/443 Das Folgenbild zeigt Soyer in einem Gemälde
seiner Frau Emma Jones:
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Alexis_Soyer.jpg //Aus
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