Herbstrüben: Nicht nur Räbeliechtli, sondern auch feines Gemüse

Wer schon Räbeliechtli ausgehöhlt hat, weiss: Das Innere der
Herbstrübe riecht nicht sehr vorteilhaft. Trotzdem ist sie ein
Lebensmittel. Im Mittelalter war die Räbe sogar eine
Hauptnahrungsquelle. Manche ältere Menschen haben nicht die besten
Erinnerungen an die Räben. Viele mussten sie in grossen Mengen
verzehren, beispielsweise in Form von Räbenmus. Als dann das Budget
es zuliess, haben viele das Gemüse von ihrem Speiseplan gestrichen.