Bodenkohlrabi: die unbekannte Knolle

Manche Menschen beklagen sich, das einheimische Gemüseangebot sei
im Winter eintönig. Dabei kennen viele Schweizerinnen und Schweizer
nicht mal alle Gemüse. Für viele eine Unbekannte etwa ist das
Bodenkohlrabi. Das Gemüse ist eng verwandt mit der Räbe, um die es
diese Woche hauptsächlich geht. In Deutschland heisst es Steckrübe.
Die Knollen sind eine durchaus spannende Erweiterung des
winterlichen Speiseplans.