#30 Niclas Nußbaumer - Biss zur Perfektion
Eine Folge über den Weg zum Erfolg, Herbstprodukte, Kochen mit
Vakuum und die Schwarzwälder Kirschtorte
39 Minuten
Podcast
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Beschreibung
vor 5 Tagen
In dieser Folge spricht Zwei-Sterne-Koch Niclas Nußbaumer über
seinen Weg an die Spitze. Wir tauchen ins Thema "Kochen mit Vakuum"
ein und fordern ihn mit der Frage heraus, wie er die Schwarzwälder
Kirschtorte neu interpretieren würde. Dazu gibt's die spannende
„Chef-Frage“ von Sebastian Frank und natürlich eure Hörerfragen.
Nicht verpassen!
seinen Weg an die Spitze. Wir tauchen ins Thema "Kochen mit Vakuum"
ein und fordern ihn mit der Frage heraus, wie er die Schwarzwälder
Kirschtorte neu interpretieren würde. Dazu gibt's die spannende
„Chef-Frage“ von Sebastian Frank und natürlich eure Hörerfragen.
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