380 - Achtsam renovierte Geschichte: Genießen und wohnen im Spanglwirt

In dieser Episode begleitest du uns ins traditionsreiche
Restaurant Spanglwirt in Sand in Taufers. Schon beim Betreten
der historischen Gaststube spürst du die Magie,
die seit 1677 dort lebt – der liebevoll gestaltete
Kachelofen und das kunstvoll gearbeitete
Holz schaffen eine einzigartige Atmosphäre. Gemeinsam
mit Frank, dem Pächter des Hauses, tauchen wir in die
faszinierende Geschichte dieses Ortes ein, dessen über
400 Jahre alter Weinkeller wahre Schätze birgt. Die
Weine stammen vom renommierten Erbhof Meyer-Unterganzner und
bereichern das kulinarische Erlebnis auf besondere Weise.


Frank erzählt voller Leidenschaft von der Speisekarte,
die Tradition und Moderne vereint. Hier erwartet dich
das Beste der Tiroler Küche, frisch und kreativ
zubereitet, mit regionalen Zutaten und mediterranen Einflüssen.
Vom Rindstatar über Risotto bis hin zum Zanderfilet – jedes
Gericht ist ein Fest für die Sinne. In der Küche arbeiten junge
Köche, die frische Ideen mit traditionellem Wissen
kombinieren und so unverwechselbare Geschmackserlebnisse
kreieren.


Die Episode lässt dich eintauchen in die tiefe Verbindung
von Kulinarik, Geschichte und Heimat. Es ist mehr als
nur ein Essen – es ist ein Erlebnis, das dich die Region und ihre
Traditionen spüren lässt. Wenn du Lust auf Genuss und spannende
Entdeckungen hast, hör rein und lass dich inspirieren!


Restaurant Spanglwirt


Das Ahrntal


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