Julian Grunwald - Der Karrierist unter den Sommeliers

Sind es die riesigen Fußstapfen der Vorgänger, der scheinbar
allumfassende Weinkeller, das anspruchsvolle Klientel oder
vielleicht auch die Geschichtsträchtigkeit des Namens Tantris, die
einen jungen Sommelier wahnsinnig erscheinen lassen, wenn er sich
der Aufgabe einer dortigen Anstellung stellt? Julian Grunwald hat
dies getan und ist auf großartige Weise in diese Aufgabe
hineingewachsen. Doch wie konnte er es meistern, so schnell auf
Augenhöhe zu gelangen und sich vom gesamten Umfeld Anerkennung, ja
Bewunderung, zu erarbeiten? War es sein außergewöhnlicher Ehrgeiz
oder seine Zielstrebigkeit, seine hohe Leistungsbereitschaft oder
doch sein enormes Engagement? Ist es Wille, Talent oder ein
Quäntchen Verrücktheit? Wahrscheinlich ein Sammelsurium aus allem.
Natürlich ist Julian darauf bedacht, seine Fähigkeiten und
Kenntnisse kontinuierlich zu erweitern und zu verbessern und nicht
zuletzt persönliche Opfer zu bringen. Mit seinen Ambitionen und in
seinem Streben schien er nie verbissen, um in seiner beruflichen
Laufbahn voranzukommen, sondern strahlte immer eine
unvergleichliche Berufs- und Weinliebe aus. Und das sucht
seinesgleichen. Was für ein Geschenk für uns, einmal dank Julian
Grunwald einen Einblick in die legendäre Tantris-Welt zu erhalten,
einmal zu erfahren, wie so ein ganz normaler Arbeitstag ausschaut
und wie man es schaffen kann, sich in einem so festen Konstrukt zu
positionieren und die eigenen Ideen zu etablieren. Julian Grunwald
TANTRIS MAISON CULINAIRE Johann-Fichte-Str. 7 80805 München
Deutschland Tel.: 089 36 19 59-0 Email: contact@tantris.de Mit
herzlichen Grußworten von: Richard Östreicher Winzer und Freund
Sabine Eichbauer Architektin, Winzerin, Gastronomin und
Wegbegleiterin ------------------------------------- Diese Folge
von SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit wird
begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem
Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser
Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal
Bremer Weinkolleg gehören. -------------------------------------
Wir probieren während der Episode die folgenden Weine: Roederer
Collection 244, Champagne Louis Roederer, Frankreich Link für
Geschäftskunden: https://is.gd/q027mq Link für Privatkunden:
https://is.gd/qGtyD2 _____ 2019 Torre Di Giano “Vigna Il Pino”,
Lungarotti, Umbrien, Italien Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ongfh7 Link für Privatkunden: https://is.gd/ntdfqG
_____ Sehr gerne empfehle ich die folgenden Produkte: 2022 Lucente,
Tenuta Luce, Toskana, Italien Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/TXpL9i Link für Privatkunden: https://is.gd/wbAwsk
_____ 2019 Shiraz, Allesverloren Wine Estate, Swartland, Südafrika
Link für Geschäftskunden: https://is.gd/3dNZ42 Link für
Privatkunden: https://is.gd/AqSNCw _____ Red Moon Sparkling, Red
Moon, Italien Link für Geschäftskunden: https://is.gd/ongfh7 Link
für Privatkunden: https://is.gd/dMhMZR
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Anregung und Empfehlung. Das Format: SOMMELIER – Die
interessantesten Weinkellner unserer Zeit. wird produziert und
verantwortet von der: Weinklang GmbH, Silvio Nitzsche, Bergahornweg
10, 01328 Dresden, silvio@sommelier.website