#2 “Gastro ist ein Tanz”: Wie es ist, Berlins beste Cocktail-Bar zu betreiben – mit Barinhaber Luis Neumann

Du willst dein Date mit einem besonderen Ort beeindrucken,
Vinyl-Platten von NAS hören oder einfach einen richtig guten
Drink trinken? Dann geh zu Luis. Luis ist Gastronom und
Barinhaber (der Beste!) der Bar Rakete, unter Bar-Lieberhabern
und Insidern aktuell DIE Szene-Bar für ästhetische Drinks.





Klar, als Barkeeper mixt man Drinks. Aber wie entsteht eigentlich
ein Drink? Wie bekommt eine Bar ihren Charme und wie viel Geld
braucht man am Anfang? Keine Ahnung. Deshalb saß ich in der Bar
Rakete und Luis hat's mir alles erzählt.





Luis hat mit 16,5 Jahren zum ersten Mal einen richtig guten Drink
probiert, sich dann in der Berliner Barszene vom Barjungen im
Würgeengel zum Szene-Gastronom und Barinhaber hochgearbeitet und
vor eineinhalb Jahren die Bar Rakete übernommen. Welchen
Bartender-Move er “fatal” findet, warum er nichts von
Bartender-Schulen hält und wie eine Bar-Übernahme genau abläuft,
verrät uns Luis in dieser Folge!





Diese Episode ist interessant für dich, wenn du


- überlegst, eine Bar oder ein Café zu eröffnen.


- wissen willst, wie man Barinhaber wird.


- alles darüber willst, was eine Berliner Szenebar ausmacht.





Host: Elisabeth Greger (yourgirlelli)


Gast: Luis Neumann (luis.randu)


Produzent: Elli


Redaktion: Auch Elli


Musik: Ellis Bruder (Er ist 18 Jahre alt und hat es einfach
drauf)


Postproduktion: Elli


Cover: Clara Grillmeier