#17 mit Bernd Kütscher über den Einsatz von KI-Avataren & KI-Technologien im Backhandwerk

In dieser Folge spreche ich mit Bernd Kütscher, Koryphäe in der
Bäckerbranche, Bäckermeister, Brot-Sommelier, Direktor der
Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim und
Geschäftsführer des Deutschen Brotinstituts.


Wir haben über den Einsatz von KI im Backhandwerk, genauer
gesagt, über folgende Themen und Fragestellungen gesprochen:


Wie kann KI in Bäckereien eingesetzt werden? Was können
andere Branchen davon mitnehmen?

Wie entlastet KI die Mitarbeiter und Geschäftsführung ohne
Arbeitsplätze zu gefährden?

Werden Weiterbildungen bald nur noch durch KI durchgeführt?

Was bleibt die Rolle des Menschen, trotz des zunehmenden
Einsatzes von Technologie und KI?

Warum genügt der alleinige Einsatz von KI nicht, um alle
Herausforderungen in Bäckereien zu bewältigen? ️

Wie steht es um die Ethik beim Einsatz von KI in Bäckereien?
️

Kann KI dem Fachkräftemangel in Bäckereien entgegenwirken?



Bernd ist ein Innovationspionier der Bäckerbranche und setzt
selbst viele KI-Tools im Alltag ein. Dadurch ist ein
hochinteressantes Gespräch mit vielen spannenden praxisnahen
Impulsen zum Einsatz von KI entstanden. Ich wünsche dir viel Spaß
beim Reinhören!