105: Weinfehler – Woran erkenne ich Böckser, Korkfehler und Brettanomyces?

Wenn der Wein muffig, nach faulen Eiern oder sogar nach
Pferdeschweiß riecht, dann ist er höchstwahrscheinlich nicht mehr
gut! Aber warum mäuseln Weine überhaupt? Woran erkenne ich
Brettanomyces? Und wie kann ich vermeiden, dass mein Wein oxidiert?
In dieser Folge erfährst Du alles über die fünf häufigsten
Weinfehler – und wie Du sie vermeiden kannst. Außerdem gibt Lou
Tipps, wie Du einen Weinfehler im Restaurant am elegantesten
ansprechen kannst. Wein der Woche: Cremant de Loire rosé AOP
https://bit.ly/454D5tD In der Nase fruchtige Aromen von roten
Beeren und Estragon, am Gaumen eine angenehme Frische und
hergestellt mittels der traditionellen Flaschengärung: Damit passt
dieser französische Schaumwein von der malerisch-schönen Loire
perfekt zu Fisch, Fleisch und Desserts. Weinlexikon: B wie Barrique
Ein Barrique ist ein kleines Holzfass mit einem Fassungsvermögen
von ca. 225 Litern, das traditionell in der Weinherstellung
verwendet wird. Das Eichenholz kann zu einer Harmonisierung der
Inhaltsstoffe, wie z.B. Tannin, aber auch zu einer Aromatisierung
des Weins führen, insbesondere wenn das Fass noch nicht oft belegt
wurde. Sowohl Rotweine als auch Weißweine können in ein Fass gelegt
werden, oft auch die Grundweine für die Schaumweinherstellung. Wir
wollen Cheers! noch besser machen! Jetzt an der Umfrage teilnehmen
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Weinprobe und zum Üben von Verkostungen: Das Cheers! Aromarad
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Altershinweis: Dieser Podcast beschäftigt sich mit Wein und hat
einen Bezug zu Alkohol. Der Inhalt ist ausschließlich an Personen
ab 16 Jahren gerichtet.