Die Urlaubsmacher #85 - Freiburg mit Sternekoch-Shootingstar Christoph Kaiser

Freiburg ist die südlichste Stadt Deutschlands und wird im Lonely
Planet als eines der besten Städtereiseziele der Welt empfohlen. Es
ist eine Stadt, in der man das Leben genießen kann. Zu Freiburg
gehören die Wochenmärkte, die lokalen Produkte der fruchtbaren
Region, die Natur des Schwarzwalds und die Aussichtspunkte. "Das
Freiburg-Gefühl ist, die Seele baumeln zu lassen und sich treiben
zu lassen", sagt Franziska Pankow von der Tourismusförderung
Freiburg im Reisepodcast #85. Es ist eine grüne Stadt, die sich mit
ihren Bewohnern entwickelt. Für Christoph Kaiser ist es die
Wahlheimat für sein erstes eigenes Restaurant, denn die Region um
den Kaiserstuhl ist fruchtbar wie kaum eine andere - auf dem
Lavaboden gedeihen inzwischen Kichererbsen, Ingwer und
Zitronengras. Für seine regionale und nachhaltige Küche wurde der
Shootingstar der Gastronomie innerhalb von 18 Monaten mit einem
roten und einem grünen Michelin-Stern für sein Restaurant Jacobi
ausgezeichnet. Mehr dazu im Reisepodcast #85 Freiburg mit
Sternekoch Christoph Kaiser.