Über Niederlagen, Genuss und Corona-Krise. Zwei Spitzenköche im philosophischen Schlagabtausch

„Der Weg ist das Ziel“ oder „Das Ziel ist im Weg?“ Zwei
Spitzenköche mit großem Maul im Gespräch über Niederlagen, Genuss
und darüber, warum gerade unvorhersehbare Herausforderungen wie die
Corona-Krise in gewisser Weise auch das große Glück, neue Chancen
zu ergreifen, bedeuten können. Sepp Schellhorn und Mr. „Kitchen
Impossible“ Tim Mälzer philosophieren über vorhandenes aber nicht
genutztes Potential, über Wertschätzung, Klischees und Kreativität
– sowohl beim Essen als auch im Tourismus. Warum das TV-Format
„Kitchen Impossible“ nicht als Format mit Verlierern &
Gewinnern zu sehen ist, sondern vielmehr etwas mit dem Verlassen
der eigenen Komfortzone zu tun hat. Dem Geständnis, dass Tim Mälzer
sich aktuell – der Corona-Krise geschuldet – in seiner
„kulinarischen Triage“ befindet: „Egal wie du gewirtschaftet hast
im Leben, irgendwann kannst du das nicht mehr halten“. Tim Mälzer -
der Muhammad Ali der Köche - hat nicht nur große Schlagkraft und
ein großes Maul, sondern auch eine sehr persönliche und mitfühlende
Seite wenn es darum geht, wie es sich anfühlt, innerlich zerrissen
zu sein und Scham zu empfindet, weil man seine eigenen Mitarbeiter
in einer sozialen Notsituation sieht und sich nicht schützend vor
sie stellen kann. Hören Sie rein!