Welche Rolle spielt Lebensmittelerzeugung in der Stadt der Zukunft? - DSW21-Podcast #55

Die Stadt bietet Potential, um Lebensmittel anzubauen: Von
Dach-Gewächshäusern über das Vertical Farming, bei dem in Gebäuden
Beete übereinander geschichtet werden, bis hin zur Aquaponik, bei
der Pflanzen- und Fischzucht in einem Kreislauf gekoppelt werden.
Wir sprechen mit Rolf Morgenstern von der FH Südwestfalen über Vor-
und Nachteile urbaner Lebensmittelproduktion und hier insbesondere
über Aspekte wie Transportwege, Wasser- und Energieverbrauch und
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