Glenmorangie Palo Cortado - Barrel Select 12 Jahre 2022 | Whisky Verkostung

https://www.whisky.de/p.php?id=GMORA12PC Nosing 03:13 Wir verkosten
den Glenmorangie Palo Cortado - Barrel Select 12 Jahre 2022. Der
erste Glenmorangie, der jemals in den seltenen Paolo Cortado
Sherryfässern reifte, wurde nach einer Reifezeit von 12 Jahren als
Small-Batch-Release abgefüllt. Die ersten acht Jahre verbrachte der
Single Malt in einem Bourbonfass aus amerikanischer Weißeiche.
Anschließend wurde der Highlander vier Jahre in Paolo Cortado
Sherryfässern veredelt. Paolo Cortado ist eine recht seltene
Sherry-Variante, die zufällig entsteht, wenn sich Flor-Hefe auf dem
Sherry bildet, der sich zu Amontillado entwickeln soll. Der Sherry
entsteht im Kontakt mit Florhefe (biologische Reifung) sowie mit
Sauerstoff (oxidative Reifung). Beim Kontakt mit der Florhefe lief
in früheren Zeiten allerdings etwas schief, wodurch der Stil
unvorhersehbar und nicht planbar wurde. Jetzt auch als Podcast:
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