Probieren Sie mal Brachsmen!

Haben Sie schon mal Weissfisch aus unseren Seen gegessen,
Brachsmen, eine Schwale oder Karpfen? Vermutlich eher nicht. Wer
hierzulande einheimischen Fisch kauft oder ins Fischrestaurant
geht, ordert in aller Regel Edelfische, wie Felchen, Egli oder
Zander. Ein Fehler! Denn Weissfische, sogenannt zweitklassige
Fische, wie Rotauge, Schleie oder eben Karpfen und Brachsmen,
schmecken durchaus erstklassig. Im Restaurant und zu Hause.